基隆市 海味冠軍炒飯

使用基隆在地海洋食材，飛魚卵彈脆的口感，與鹹鎖管、鯊魚煙融合出的海洋滋味，料理出粒粒分明的炒飯，咀嚼時在口腔內充滿立體多層次的口感。我們的冠軍炒飯，是先將小卷及蒜末爆出香氣，再利用爆香油下去炒飯，讓每顆米粒都裹上鹹小卷氣味，當中一起熱炒的鯊魚煙、蛋汁、青蔥與飛魚卵，則為米飯帶出多層次的口感，最後，起鍋前再用特調醬油熗鍋，提出滿滿的香氣，在2012年「台北炒飯大賽」中，一舉拿下冠軍。被譽為「會在口中跳舞的炒飯」。吃入口會覺得十分順口夠味，想一碗接一碗。