苗栗縣 珍豬客家封雞

產品資訊


  • 產品名稱:珍豬客家封雞
  • 廠商名稱:珍豬客家精饌
  • 負責人:劉菊英
  • 電話:037-334509
  • 傳真:037-377475
  • 聯絡地址:苗栗縣苗栗市福麗里8鄰福麗47號
  • 所屬公會:苗栗縣
  • 產品類別:食品
珍豬客家封雞

產品特色


「客家封雞」在大陸福建省舉辦的海峽客家烹飪大賽大出鋒頭,劉菊英從28支隊、168人脫穎而出,不僅得特金獎,還獲客家菜十大烹飪高手,「客家封雞」並入選客家十大名菜。材料包括放山珍珠雞、米豆醬,調味料有糖、米酒、醬油,步驟依序是放山珍珠雞去內臟清洗乾淨,先川燙再蒸約1小時熟透,去油、放涼,把米豆醬與調味料混合均勻塗抹雞身,再入鍋蒸約半小時即成。



主辦單位

  • 台灣省商業會

協辦單位

宜蘭縣商業會、新竹縣商業會、苗栗縣商業會、彰化縣商業會、南投縣商業會、雲林縣商業會、嘉義縣商業會、屏東縣商業會、台東縣商業會、花蓮縣商業會、澎湖縣商業會、基隆市商業會、新竹市商業會、嘉義市商業會、台北市商業會、新北市商業會、桃園市商業會、台中市商業會、台中市大台中商業會、台南市商業會、台南市直轄市商業會、高雄市新商業會、金門縣商業會、連江縣商業會。

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