新竹縣 新竹純米米粉

產品資訊


  • 產品名稱:新竹純米米粉
  • 廠商名稱:朱記食品行
  • 負責人:朱陳閣
  • 電話:03-5560539
  • 傳真:03-5560439
  • 聯絡地址:新竹縣竹北市長青路2段196號
  • 所屬公會:新竹縣商業會
  • 產品類別:食品
新竹純米米粉

產品特色


新竹地區經年強風,獨特的氣候環境非常適合製造米粉,因而逐漸發展成地方性的特產。新竹米粉又可區分為「水粉」和「炊粉」兩種。其中被稱為水粉、形狀粗短的粗米粉才是米粉的原型,最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。而今日比較廣為人知的是稱為炊粉的細米粉,是先壓製成細絲之後以蒸籠蒸熟,再經過風乾以便利保存。新竹地區在稻作收穫季節過後的10月到12月間盛吹東北季風,由於此時期降雨量少、風勢強適合曬米粉,也是出產的米粉品質最好的季節。朱記新竹純米米粉是百分之百再來米跟水製作而成。

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主辦單位

  • 台灣省商業會

協辦單位

宜蘭縣商業會、新竹縣商業會、苗栗縣商業會、台中市直轄市商業會、彰化縣商業會、南投縣商業會、雲林縣商業會、嘉義縣商業會、台南市直轄市商業會、高雄市直轄市商業會、屏東縣商業會、台東縣商業會、花蓮縣商業會、澎湖縣商業會、基隆市商業會、新竹市商業會、台中市商業會、嘉義市商業會、台南市商業會、台北市商業會、金門縣商業會、新北市商業會、桃園市商業會、連江縣商業會。

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