苗栗縣 貓裏黑木耳

貓裏黑木耳是由本會輔導之蔬菜產銷班第一班班員經營之新英香菇農場及頭屋明德水庫旁之木耳專業種植農民所生產，選擇優勢菌種繁殖之黑木耳，採用相思木屑太空包方式種植，每年產期為11月中至翌年6月。 黑木耳所含鐵質是肉的100倍，鈣質是30~70倍，蛋白質是5倍，豐富的植物膠質是便宜又營養的好食材。黑本耳內含豐富膠質，料理又沒有菇菌類的味道，因沒有任何酸甜苦鹹味道，可搭配任何食物做佐料，素有「植物燕窩」之美譽。