新北市 經典蛋黃酥

產品資訊


經典蛋黃酥

產品特色


紅豆:採台灣本土成長期需100天以上的非基改紅豆,以中火不斷翻煮3個小時後再加入奶油用小火熬煮,使豆沙餡風味甘濃。 鹹蛋黃:使用屏東特級鴨蛋,以傳統紅土工法自然熟成30天,口感鬆軟香醇。 餅皮:將奶油包入麵團中以二桿法延展包覆3次,烤出來的餅皮層次分明,香酥化口。 獲獎:2016年新北市蛋黃酥餅經典蛋黃酥組冠軍。



主辦單位

  • 台灣省商業會

協辦單位

宜蘭縣商業會、新竹縣商業會、苗栗縣商業會、彰化縣商業會、南投縣商業會、雲林縣商業會、嘉義縣商業會、屏東縣商業會、台東縣商業會、花蓮縣商業會、澎湖縣商業會、基隆市商業會、新竹市商業會、嘉義市商業會、台北市商業會、新北市商業會、桃園市商業會、台中市商業會、台中市大台中商業會、台南市商業會、台南市直轄市商業會、高雄市新商業會、金門縣商業會、連江縣商業會。

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